野山參的采收與加工
錄入時間:2019-4-7 12:47:04
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采挖野山參俗稱“放山”,一般在6-7月間,此時參果紅艷,便於發現。長白山區采挖野山參具有濃厚的文化色彩。發現野山參株苗後,“放山”人會小心的將周圍的雜草除去,輕輕地扒去周圍的落葉,然後開始采挖。采挖野山參工具有:匕首、棒槌剪子、棒槌鏟子、鹿骨針或牛骨針等。
采挖過程要非常細心,一邊起土,一邊用鹿骨針精心挑出每一根參須,不能折斷或損傷,否則野山參的價值將大打折扣。等參出土後,將其放在一段桶狀樹皮(裏面墊上青苔)裏,裝適量的原坑土封好。
野山參加工做貨比較簡單,鮮品野山參一般采用沙土埋藏或苔蘚包裹後,將其置於冷櫃之內,將冷櫃調至適當的溫度,通常可保鮮3個月以上。幹品野山參通常是將采挖後的野山參浸入水中,待其濕潤後用小毛刷輕輕除去泥土,然後用“肘弓”輕輕擦去參紋中的泥土,再用鐵鉤勾住人參的莖,掛在線繩上,讓其自然晾幹或曬幹,或者用自制燈泡烘箱烘幹即可。野山參水分要降到14%以下,達到安全保存的標準。制成幹品後再分等、裝盒,成為商品。,